Ốc Gác Bếp 500gr
Ốc gác bếp vốn là đặc sản của vùng Đồng Tháp, đây cũng được xem một trong các nguồn thu nhập ở nơi đây. Ốc gác bếp mang một hương vị đặc biệt mà khi ăn rồi ai ai cũng đều nghiện. Thịt ốc dai giòn, không hề bị bở như ốc bươu, đặc biệt là sống rất dai.
Ốc gác bếp là gì?
Ốc gác bếp vốn là đặc sản của vùng Đồng Tháp, đây cũng được xem một trong các nguồn thu nhập ở nơi đây. Ốc gác bếp mang một hương vị đặc biệt mà khi ăn rồi ai ai cũng đều nghiện. Thịt ốc dai giòn, không hề bị bở như ốc bươu, đặc biệt là sống rất dai.
Để tạo nên món Ốc gác bếp, người dân sẽ chọn ra những con ốc to, bự, vỏ không bị bể, xử lý làm sạch và cho vào giỏ tre, treo ở gác bếp để ốc "ngủ đông". Trải qua 4-5 tháng, đạt yêu cầu thì mang ốc xuống, rồi đem chế biến thành các món ngon khác nhau.
Thành phần & xuất xứ
- Tên sản phẩm: Ốc gác bếp
- Thành phần: Ốc lát tự nhiên 100%
- Trọng lượng: 500gram
- Xuất xứ: Việt Nam
- Sản xuất: Cty TNHH Thiên Long Đồng Tháp
Giá trị dinh dưỡng của ốc gác bếp
Ốc gác bếp có thành phần 100% từ ốc giác tự nhiên, được bắt từ các đồng sen tại Đồng Tháp. Đây là loài ốc nước ngọt, phần thịt chắc, ngọt, khi ăn sẽ giòn dai, rất ngon. Đồng thời, ốc lác có rất nhiều dưỡng chất như đạm, B2, A, mỡ cacbua hydrat, sắt, canxi… Đặc biệt, lượng đạm và canxi vô cùng dồi dào, do đó đây chính là thực phẩm cực tốt cho phụ nữ mang thai.
Ốc gác bếp đối với sức khỏe con người
Như đã nói ở trên, ốc gác bếp có thành phần 100% từ ốc lác nên chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là ốc có thể:
- Giúp thanh nhiệt cơ thể
- Tốt cho bệnh nhân đái tháo đường
- Hỗ trợ chữa sơ gan, viêm gan mãn tính
- ...
Gợi ý các trường hợp ăn ốc ngon
Cả nhà ăn dặm vào buổi tối
Bạn nghĩ mà xem, sau một ngày làm việc mệt mỏi, cả nhà quây quần cùng nhau vừa nói chuyện, vừa cùng nhau ăn món ốc hấp tiêu. Hương vị cay nồng của tiêu hòa quyện cùng sự dai giòn thơm ngọt của ốc, thật đúng là điều tuyệt vời.
Nhâm nhi cùng các "chiến hữu"
Đúng rồi, bạn có thể hấp sả hoặc hấp tiêu món ốc gác bếp này làm mồi nhậu, kết hợp cùng vài ba chai bia, đôi anh bạn thân nữa là "tuyệt". Ốc hấp tiêu hay sả đều có mùi vị cay nồng, bạn không chỉ có thể ăn mỗi ốc, mà còn có thể "húp" cả nước giúp làm ấm cơ thể. Đây cũng là một trong các món bắt mồi nhất, vì nó rất dễ ăn và cực NGON.
Làm quà tặng người thân
Ốc gác bếp có thể xem là món đặc sản của miền Tây Nam Bộ, cụ thể là người dân vùng Đồng Tháp. Bạn có thể mua một giỏ ốc gác bếp để tặng cho ông/bà, cha/mẹ, cô/cậu,... lấy thảo. Đây là một món ăn ngon dù chế biến bất cứ món gì ên nó mang lại giá trị tinh thần cực kỳ lớn
Mách bạn các món NGON từ ốc gác bếp
Ốc gác bếp hấp sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc gác bếp (Số lượng tùy theo người ăn)
- Sả (5 tép), trứng gà (5 trứng), sữa tươi (1 bịch)
- Gia vị cơ bản: muối, tiêu, nước mắm, ớt,...
Thực hiện:
Để làm được món ốc gác bếp hấp sả, đầu tiên ta phải xử lý ốc trước. Ta thực hiện như sau:
- Bước 1: Cho ốc ra khỏe giỏ, rửa sạch ốc một lần
- Bước 2: Chúng ta chuẩn bị hỗn hợp từ 5 quả trứng gà và sữa tươi đã khuấy đều. Rồi cho ốc đã rửa sạch vào hỗn hợp này, để ốc húp sữa, giúp chúng giải tỏa cơn đói trong mấy tháng trong giỏ. Công đoạn này bạn mất khoảng 20 phút
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị để làm ốc hấp sả
- Bước 3: Bắt bếp, đặt nồi lên bếp, rồi đặt sả lót ở bên dưới nồi. Cho thêm nước và một ít muối vào, bắt lửa lớn cho sôi.
- Bước 4: Cho ốc đã tắm sữa vào nồi, đậy nắp rồi hấp trong vìng 10 phút là có thể tắt bếp
- Bước 5: Vớt ốc ra dĩa, rắc thêm tiêu là có thể thưởng thức
Ốc gác bếp hấp sả ngon hơn khi chấm cùng với nước mắm gừng, hoặc nước mắm chua ngọt
Ốc gác bếp hấp tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ốc gác bếp (Số lượng tùy theo người ăn)
- Sả (5 tép), trứng gà (5 trứng), sữa tươi (1 bịch)
- Gia vị cơ bản: muối, tiêu, nước mắm, ớt, tỏi,..
Thực hiện:
Để làm được món ốc gác bếp hấp sả, đầu tiên ta phải xử lý ốc trước. Ta thực hiện như sau:
- Bước 1: Cho ốc ra khỏe giỏ, rửa sạch ốc một lần
- Bước 2: Chúng ta chuẩn bị hỗn hợp từ 5 quả trứng gà và sữa tươi đã khuấy đều. Rồi cho ốc đã rửa sạch vào hỗn hợp này, để ốc húp sữa, giúp chúng giải tỏa cơn đói trong mấy tháng trong giỏ. Công đoạn này bạn mất khoảng 20 phút
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị để làm ốc hấp tiêu
- Bước 3: Bắt bếp, đặt nồi lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi.
- Bước 4: Sau khi nước sôi thì cho sả đã cắt đôi và ốc vào. Luộc trong khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra để lên nguội
- Bước 5: Bắp thêm một nồi mới, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đun để dầu nóng. Rồi cho tỏi và 1/3 sản đã băm vào nồi, xào cho thơm
- Bước 6: Khi tỏi & sả vàng thì cho khoảng 300ml nước vào nồi. Đợi cho nước sối thì cho ốc đã luộc vào đảo đều. Cho ốc thấm gia vị thì tắt bếp vớt ra
- Bước 7: Bạn cho thêm một ít muối, đường, bột ngọt. Và 1 muỗng canh tiêu xay vào rồi đảo đều. Chỉnh lửa nhỏ, rồi đậy nắp khoảng 5 phút.
Cuối cùng, bạn chỉ vớt ra để vào dĩa và thưởng thức
Cách bảo quản
Khi bạn mua giỏ óc gác bếp về thì nên đặt ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời, nhiệt độ bình thường. Tốt nhất là treo giỏ trên cao.
Điểm đặc biệt của ốc gác bếp
Ốc gác bếp là món ăn dân gian, mang âm hưởng truyền thống của miền Tây Nam Bộ. Món này có thể xem là nguồn thu nhập của người dân vùng Đồng Tháp. Khác với những loại ốc còn lại, cách tạo ra ốc gác bếp phải trải qua nhiều giai đoạn, mới tạo ra sản phẩm tinh túy như thế này.
Để tạo ra Ốc gác bếp, người dân cần chọn ra những con ốc lác, to, bự, đặc biệt không bị bể võ. Sau đó xử lý sạch sẽ, và cho vào giỏ tre. Treo ở ngay gác bếp, để khi nấu ăn khói của bếp sẽ xông lên ốc. Mỗi một giỏ ốc gác bếp thành phẩm cần phải trải qua 4-5 tháng.
Cách ăn cũng vô cùng đặc biệt, thông thường chúng ta sẽ xử lý chất nhờn, và cát có trong các loài ốc. Nhưng đối với ốc gác bếp thì chúng ta chỉ cần đổ ra rửa sạch một lần, sau đó để đánh thức ốc, chúng ta cho ốc "húp" hỗn hợp sửa với trứng rồi mới sơ chế. Do đó, thịt ốc không chỉ dai giòn thơm ngon mà còn có vị beo béo. Chấm thêm với nước mắm xả ớt là "TUYỆT"
Một vài nhận xét của khách hàng
Vũ An
Mình đã mua sản phẩm này về làm ăn thử, công nhận là sản phẩm bên ngoài nhìn rất chất lượng, ốc rất sạch, mình sơ chế theo hướng dẫn và đã làm được món ốc hấp tiêu cực ngon
Vũ Bằng
Mình đã mua sản phẩm này về làm mồi nhậu nhâm nhi, vì nghe nói món ốc này rất ngon, khác với các loại ốc thông thường
HesinhthaiGBi.vn |
10/02/2024 18:28
